카무트 효능 12가지, 먹는 법, 파는 곳

우리에겐 생소한 카무트 쌀은 호라산 밀(Khorasan wheat)의 한 종류입니다. 단백질과 아미노산, 각종 영양소가 풍부한 카무트 효능 및 먹는 법, 파는 곳에 대해 정리해 보았습니다. 맛과 식감이 좋으며, 착한 탄수화물이라고 불리며 최근 혈당 조절 및 항산화 작용으로 주목받고 있는 카무트 쌀에 대해 알려드릴게요.

글의 순서

카무트 쌀

카무트는 6000년 전 고대 이집트에서도 재배되었다고 하며, 유전자 조작으로 영양소가 부족해진 요즘의 곡물과는 달리 예전 그대로의 특성을 가지고 있습니다. 맛이 풍부하고 식감이 좋을 뿐만 아니라, 단백질과 아미노산 및 약 53가지의 영양소를 함유하고 있어 최근 들어 다시 각광받고 있다고 합니다.

카무트 효능

카무트 쌀은 다른 곡물에 비해 단백질이 40% 이상 높다고 합니다. 또한 항산화 성분인 셀레늄 및 비타민E, 폴리페놀이 풍부하며, 아연, 마그네슘 등 유익한 미네랄이 많이 함유되어 여러 효능을 가지고 있습니다.

항산화 효과

카무트에는 셀레늄이라는 성분이 풍부합니다. 우리 몸에서 ‘활성 산소’가 많아지면 세포가 손상되고 노화가 빨라지게 됩니다. 셀레늄은 이러한 활성 산소를 없애는 데 큰 역할을 합니다.

당뇨 및 혈당 조절 효과

카무트는 착한 탄수화물이라고 불립니다. 백미나 귀리, 현미보다 GI 지수가 낮아, 혈당이 천천히 올라가도록 합니다. 또한 당 함유량 자체가 적어 혈당을 관리하는 데 도움을 준다고 합니다.

뼈를 건강하게 하는 효과

카무트에는 망간이 풍부하게 들어있습니다. 망간은 뼈를 튼튼하고 건강하게 만듭니다. 특히 노인 및 여성에서 뼈가 약해져 골절되는 것을 막아주기도 합니다. 또한 망간은 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막아, 골다공증의 위험을 낮춰줍니다.

소화 촉진 및 변비 예방 효과

카무트에는 식이섬유가 많이 들어있습니다. 풍부한 식이섬유는 장운동 및 배변을 촉진하여 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

또한 아연이 많이 들어있어 소화가 잘 되도록 도와주는 것도 카무트 효능 중 하나입니다. 아연은 설사에도 도움을 주기도 합니다.

항암 효과

카무트에 많이 들어있는 셀레늄은 면역력과도 관련이 있습니다. 암을 일으킬 수 있는 여러 물질로부터 세포를 보호하므로, 항암 치료 보조제로 쓰이기도 합니다.

해독 효과

카무트에는 인이 많이 포함되어 있습니다. 인은 신장 기능을 유지하고 소변을 통해 각종 독소와 노폐물을 제거하여 몸의 해독을 도와줍니다.

다이어트 효과

카무트는 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높습니다. 따라서 식사 중 포만감을 높여 필요한 양만큼만 먹도록 도와줍니다. 이는 식욕 조절 및 체중 관리로 이어져 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

감기 예방 효과

카무트에는 아연이 풍부합니다. 아연은 면역력을 높여주고, 코 안으로 침입한 세균과 우리 몸이 싸우는데 도움을 줍니다. 또한 코 안에서 직접 바이러스를 차단하는 역할도 합니다.

심혈관 질환 예방 효과

앞서 말한 카무트 효능의 연장선상으로, 항산화 성분이 풍부하여 혈관의 노화를 막습니다. 또한 혈관에 좋지 않은 나쁜 독소들을 제거하여 혈관이 튼튼하게 유지되도록 도와준다고 합니다.

뇌의 인지 기능 개선 효과

카무트 효능 중 하나는 뇌 기능을 높여준다는 것입니다. 카무트에 풍부한 망간은 우리 뇌에서 신경 전달이 잘 이루어지게 합니다. 따라서 인지 기능과 밀접한 관계가 있습니다.

피부 미용 효과

카무트에는 피부 노화를 막고 피부를 건강하게 유지하게 해주는 비타민E가 풍부합니다. 따라서 건강하고 탄력 있는 피부를 유지하는데 효과적이라고 합니다.

호르몬 균형을 맞추는 효과

카무트에 포함된 아연 및 망간은 남성 및 여성에서 호르몬 균형이 잘 이루어지도록 합니다. 여성에 있어서는 에스트로겐, 남성에게서는 테스토스테론의 생성과 관련이 있기도 합니다. 따라서 카무트 효능 중 하나는 우리 몸에서 이러한 호르몬이 잘 조절되도록 도와주는 것으로 알려져 있습니다.

카무트 먹는 법

간단하게 카무트를 섭취하는 방법 중 하나는 카무트 밥을 지어 먹는 것입니다. 카무트:쌀=3:7의 비율로 밥을 했을 때 가장 맛있다고 합니다. 이때 물은 쌀 양의 1.5배로 하는 것을 권장합니다.

카무트 파는 곳

카무트는 최근 인터넷에서도 쉽게 구입할 수 있습니다. 또한 대형마트에서도 손쉽게 찾아볼 수 있습니다.
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카무트 부작용 및 주의사항

카무트에는 셀레늄이 100g당 60~80mcg 정도 함유되어 있습니다. 이는 일반 식품에 비해 매우 높은 함량이므로, 많이 섭취할 경우 셀레늄을 과량 섭취할 위험이 있습니다. 셀레늄을 많이 섭취하게 되면 메스꺼움, 울렁거림, 탈모 또는 설사가 발생할 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.

마치며

이상 카무트 효능 12가지 및 먹는 법, 파는 곳, 주의사항 등을 살펴보았습니다. 우리 몸에 이로운 점이 많은 카무트 쌀이지만 많이 섭취할 경우 메스꺼움, 설사 등을 일으킬 수 있으니 잘 조절해서 드시면 좋을 것 같습니다. 카무트 밥 등 여러 방법으로 맛있게 섭취해 보세요. 감사합니다.

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참고 문헌